„O’gstochn is“

„O’gstochn is“ – unter diesem Motto zelebrierte man eine regelrechte Schweinerei im Gut Purbach. Man feierte den traditionellen Sautanz, ein Fest zu Ehren des Schweins. 2 ganze Rüsseltiere mussten dran glauben und wurden in Form von Blunzn, Grammeln, Speck, geröstete Leber, Kesselfleisch und noch mehr fleischigem im Nu verputzt.

Um zu verstehen

Blunzn:               Blutwurst (Kochwurst aus gewürzetem Blut)

Klacheln:            Versprudelte Suppe mit Schweinshaxen

Grammeln:         knusprige Würfeln aus Schweinespeck

Sülze:                  Gemüse, Gelantine und Fleisch vom Schweinskopf  vermengt zu einer Wurst

Für mich war dieses „schweinische“ Fest eine Premiere, die unbedingt nach einer Fortsetzung „grunzt“!

Mehr Fotos von dieser „Schweinerei“ findest du hier: Sautanz